氣調庫在許多商家的日常營業(yè)過程中，占有著很重要的重量，協(xié)助咱們很好的貯存了咱們的產品，可是許多終年使用氣調庫的商家，完全不了解氣調庫究竟是怎樣作業(yè)的，所以在咱們開始使用氣調庫之前，首先來一同了解一下，氣調庫的系統(tǒng)構成是什么吧。

1、制氮降氧設備

氣調庫的降氧一般選用充氣置換方法，即通過制氮機制取濃度較高（一般含氮量≥95%）的氮氣，并將其通過管道充入庫內，在充氮的同時將含氧量較多的庫內氣體通過另一管道放空，如此反復充放，即可將庫內的氧含量降至 5% 左右，然后通過生果自身的呼吸作用繼續(xù)降氧并提高二氧化碳濃度，以到達調理庫內氣體成分的目的。根據(jù)果蔬的生理特點，一般庫內氧含量要求操控在 3%—5% 不等，誤差不超越±1 % 。為達此目的，通過制氮機快速降氧。開機 1—3天即可將庫內氧降至預定目標，然后在水。果耗氧和人工補氧之間，建立起一個相對安穩(wěn)的平衡系統(tǒng)，到達操控庫內氧含量的目的。

2、二氧化碳脫除機

生果在氣調儲藏過程中，因果蔬呼吸而放出的二氧化碳將使庫內二氧化碳濃度逐步升高，當二氧化碳濃度提高到一定數(shù)值時，將會導致二氧化碳損傷，并發(fā)生一系列不良癥狀，使之腐爛變質。這時有必要使用CO 2脫除機將庫內多余的CO2脫除掉，到達氣調參數(shù)要求的范圍。

3、乙烯脫除機

乙烯（C2H4）是一種能促進果蔬呼吸、加快成熟衰老的植物激素，也有人叫做“催熟激素”，它是果品自身新陳代謝的產物，外部環(huán)境中煙囪排放的煙霧，汽車尾氣，某些工廠的廢氣中也含有一定數(shù)量的乙烯。對乙烯非常靈敏的果品，如獼猴桃、香蕉等，有必要把儲藏條件下的乙烯濃度脫至閾值以下，一般達0.02PPm的水平；蘋果、梨等選用低乙烯氣調儲藏，儲藏作用會大大提高；對乙烯不靈敏的果品，氣調儲藏不用設備乙烯脫除設備。

4、主動操控設備

氣調庫在整個儲藏期內都有必要準確丈量和操控各間庫的氣體成分。某間倉庫，測出氧超支，就應敞開制氮機，充氮降氧，直到氧含量到達工藝參數(shù)設定值。假如CO2超支，就應打開這間庫的出回氣閥門，敞開CO2脫除機脫除CO2，直至庫內CO 2到達設定值。為了提高氣調庫運行管理的主動化程度，目前國內外氣調設備出產企業(yè)都規(guī)劃制造出相應的主動操控設備，使上述作業(yè)大部分完成了主動化。每間氣調間都可以按果品的種類設定各自的氣調參數(shù)，并進行主動巡回檢測。

5.  加濕設備

因為氣調庫內果品的儲藏期長，充入的氮氣也很干燥，果品水份蒸發(fā)較多，為下降儲藏環(huán)境與果品間的水蒸氣分壓差，按捺水份蒸發(fā)，保持氣調庫中較高相對濕度（ 95% 左右），減少干耗，一般氣調庫都要設置加濕器。加濕器分超聲波加濕器和離心式加濕器兩種。超聲波加濕器利用高頻振蕩電流作用在換能頭上，發(fā)生高頻振蕩波，使水霧化，為防止換能頭結垢，使用通過處理的軟化水。離心式加濕器利用高速旋轉的葉輪將水流打成水霧，對水質的要求不高，但容易發(fā)生水滴，使加濕作用下降。