1、冷庫裝置建筑構造的特性

山東食品庫建筑不同于普通的工業(yè)與民用建筑，由于其特殊的低溫貯藏用處，冷庫建筑不但要處理冷凍食品消費、包裝等消費工藝所帶來的問題（特別是建筑為保證庫內的低溫環(huán)境，必需要處理圍護構造隔熱、防潮問題），關于某些特殊冷庫，如氣調冷庫更要處理氣密性問題。另外，冷庫的存在環(huán)境溫度、濕度都是變化的，而庫內環(huán)境卻請求恒定，所以冷庫庫體一直存在冷熱交替變化的問題，這在建筑設計與建造的時分也是需求處理的問題?？傊?，冷庫建筑不同于普通建筑，需求特別設計、規(guī)劃和建造。

 冷庫建筑構造的根本特性如下。

（1）冷庫既是倉庫又是工廠。冷庫是倉庫，因而，請求貨物運輸便當、快捷；冷庫又是工廠，且以低溫消費為主，所以，冷庫的建筑構造體必需能滿足低溫消費工藝的請求。

（2）隔熱和防冷橋。冷庫隔熱對維持庫內溫度的穩(wěn)定、降低冷庫熱負荷、節(jié)約能耗及保證食品冷藏貯存質量有著重要作用，故冷庫墻體、地板、屋蓋及樓板均應作隔熱處置。冷庫的隔熱構造除應具有良好的隔熱、防潮性能外，還應有一定的強度，其樓板和地坪應有較大的承載才能。隔熱層內應防止產生“冷橋”，具有耐久的隔熱效能。冷庫隔熱層內壁設有維護層，以防裝卸作業(yè)時損壞。

（3）隔氣、防潮。冷庫由于內外空氣溫差較大，必然構成與溫度差相應的水蒸氣分壓力差，進而構成水蒸氣從分壓力較高的高溫側經過圍護構造向分壓力較低的冷庫內浸透。當水蒸氣經過圍護構造內部后抵達低于空氣露點溫度的某溫區(qū)時，水蒸氣即凝結為水或結冰，形成隔熱構造的毀壞，隔熱性能降落，因而在冷庫構造兩側，當設計運用溫差等于或大于5℃時，應采取防潮、隔氣措施，或者在溫度較高的一側設置防潮、隔氣層。

（4）門、窗、洞。為了減少庫內外溫度和濕度變化的影響，冷庫庫房普通不開窗。孔洞盡量少開，工藝、水、電等設備管道盡量集中運用孔洞。庫門是庫房貨物進出的必要通道，但也是庫內外空氣熱濕交流量顯著的中央，由于熱濕交流，門的四周易產生凝結水及冰霜，屢次凍融交替作用將使門左近的建筑構造資料受毀壞。所以，在滿足正常運用的狀況下，門的數量也應盡量少。同時，在門的四周應采取措施，如加設空氣幕、電熱絲等。

（5）減少熱輻射。為減少太陽輻射熱的影響，冷庫外表的顏色要淺，外表潤滑平整，盡量防止大面積日曬。層頂可采取措施，如架設通風層來減少太陽輻射熱直接經過屋面?zhèn)魅霂靸葟亩绊憥鞙亍?br/>

（6）地坪防凍脹。土建冷庫建造在空中上，由于地基深處與地表的溫度梯度而構成熱流，形成公開水蒸氣向冷庫根底浸透。當冷庫地坪溫度降到0℃以下時，則招致地坪凍脹，破壞冷庫地坪。